A kurkuma, más néven aranygyökér, az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvendett, nemcsak a gasztronómiában, hanem az egészségtudatos életmód követői körében is. Ez a sárga színű fűszer a gyömbérfélék családjába tartozik, és évezredek óta használják a hagyományos indiai orvoslásban, az ájurvédában. A kurkuma jótékony hatásai a benne található kurkumin nevű vegyülethez köthetők, amely erőteljes gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Emellett a kurkuma gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, így nemcsak ízesíti az ételeket, hanem tápláló hatású is. A kurkuma felhasználása rendkívül sokoldalú. Különböző formákban, például por, kapszula vagy tea formájában is elérhető. A fűszer különösen népszerű a curry ételekben, de sokan használják smoothies, levesek és különféle egészséges italok készítésére is.…